Sempre in sintonia con le moderne tecniche enologiche dove l’uva deve essere trattata sempre il più delicatamente ed accuratamente, è studiato e costruito in modo che l’operatore possa agevolmente scegliere l’uva migliore da inviare alla vinificazione. Il tappeto è a velocità

variabile per permettere una ottimale cernita dell’uva.