Negli ultimi anni è cresciuto sempre più in Italia il fenomeno della produzione della “birra artigianale” ed e’ in risposta alle nuove esigenze di mercato che la Zucchelli Enologica si è specializzata nella progettazione e messa in funzione di impianti per la produzione birra sia per il piccolo-medio imprenditore, sia per l’appassionato che desidera produrre birra per il proprio consumo personale fornendo assistenza e una vasta scelta di preparazioni di malto pronte all’uso.

Solitamente si fa riferimento al prodotto non pastorizzato (cioè non trattato termicamente in fase di confezionamento) e generalmente non filtrato. La birra artigianale ha un sapore più fresco ed è in grado di esaltare maggiormente le caratteristiche aromatiche e gustative delle materie prime impiegate.